Мёд – кладезь полезных веществ.
Установлено, что более половины энергии, производимой человеческим организмом, образуется за счет окисления глюкозы. Как питание для мышц и как источник мускульной энергии глюкоза стоит на первом месте среди продуктов питания. Это преимущество глюкозы объясняется тем, что она очень быстро усваивается организмом. Мёд значительно уменьшает чувство физического утомления.
Опыты, проведенные на спортсменах и альпинистах, получавших повышенные нормы мёда, в количестве 200 г в день, показали, что утомляемость уходит, а силы прибавляются. Ведь пчелиный мед - это не только глюкоза, но в вдобавок целый арсенал компонентов, необходимых для нормальной жизнедеятельности клеток, тканей и органов.
Известно, что полноценность пищи зависит не только от содержания белков, жиров, углеводов и т.д., но и качества этих ингредиентов. Биологическая ценность белка зависит от наличия в его составе готовых аминокислот. Пчелиный мёд, состоящий из глюкозы и левулозы, за его легкую усвояемость организмом можно назвать полноценным углеводом.
В вышедшей в 1948 г. книге В.Ю. Некрасова «Пчелы» указывается, что «один килограмм мёда при его сгорании в организме дает 3280 больших калорий. По калорийности мёд соответствует жирной баранине и стоит неизмеримо выше таких ценных продуктов питания, как сливки, рыба, икра, пшеничный хлеб».
Пчелиный мёд в отличии от других продуктов усваивается полностью, поступает в кровь целиком. Мёд – один из драгоценнейших даров природы; значение его для человеческого организма неоценимо.
Мёд обладает антибиотическими свойствами, благодаря которым может сохраняться без порчи в течение столетий, содержит ряд ферментов, действие которых лежит в основе всех фаз жизненного процесса.
В пчелином мёде так же содержатся минеральные соли: кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, сера, йод.
При этом минеральные соли в мёде, количественно почти сходятся с содержанием их в сыворотке крови человека. Значение минеральных солей для организма очень велико. Они являются ингредиентами, не менее необходимыми, чем витамины, без которых жизнь немыслима.
Пчелиный мёд представляет именно такое редкое «лекарство», которое действует быстро, хорошо и приятно. Мёд с удовольствием принимают дети и люди всех возрастов. Пчелиный мёд можно принимать не только в чистом виде, но так же прибавляя его к различным кушаньям, что значительно улучшает их вкусовые качества.
Прибавление мёда к различным кашам (манной, рисовой, пшеничной, гречневой, пшенной, овсяной, перловой и др.) повышает их калорийность, улучшает вкусовые свойства и усвояемость.
Мед – это непросто вкусная вещь, но и углевод, который наиболее эффективно усваивается организмом до и после физических нагрузок. Для их усвоения организму не требуется особых усилий, но при этом он подзаряжается энергией очень быстро. В меде больше всего содержится таких микроэлементов, как: железо, медь, серебро, калий, кальций. Имеются в нем и витамины – А и почти вся группа витаминов В. Более того, это лакомство оказывает общеукрепляющее действие, нормализует обмен веществ!